Muffini

Muffini - osnovni recept 

Nakon mukotrpnog traženja dobrog osnovnog recepta za muffine, potraga je
uspješnoj završena, isprobana i odlični su :)

Osnovna smjesa:

1,5 salica brasna
3/4 salice secera (najbolje u prahu)
malo soli
1 zlicica praska za pecivo

1 jaje
1/3 salice mlijeka
1/3 salice ulja
1 zlicica ekstrakta vanilije (ovo slobodno preskociti, tko to ima doma
uopce? :))

1 salica dodataka

Izmjesati posebno suhe sastojke i posebno tekuce i potom uliti tekuce u suhe
i lagano izmjesati (treba mjesati sto manje da tijesto ne bi postalo
zilavo). Dodati salicu nekih dodataka: cokolada, ribane jabuke s cimetom,
visnje,... Kalupe zamastiti maslacem/margarinom i pobrasniti, uliti tijesto
u kalupe i peci 20ak minuta na 200 stupnjeva. Kad se muffini ispeku,
izvaditi ih iz pecnice, pustit da se ohlade minutu dvije i pazljivo
izvaditi.
Tijesto ce mozda djelovati malo nepeceno, ali sve je ok, nakon 10ak ili
manje minuta nakon sto ih se izvadi, muffini ce biti super :)

Kolač od kukuruznog brašna

Bazlamača

    Jako volim ovaj kolač, kad je hladno vrijeme uz čaj ili kavu ponuditi gostima , usput je i jako jednostavan. Napomena šalicu koju uzmete neka vam bude cijelo vrijeme omjer za kolač

Uzmite jednu posudu i stavite 3 jaja, pola šalice šećera , 1 vanilin šećer ili korice limuna( ja osobno stavljam obadvoje ) to dobro miksate da vam smjesa bude pjenasta i da se šećer otopi. Pripremite si pola šalice ulja te 2 dcl mlijeka.

U drugu posudu su sve suhe stvari : 1 šalica kukuruznog brašna,1 šalica oštrog brašna, 1 prašak za pecivo te to sve dobro povežite.

Kad prvu smjesu ste napravili pjenasto dodajte ulje kad ste dodali polagano dodajte 2 smjesu da vam smjesa ne izlijeva van jer od ulja postaje vodenasta , kad vam se već zgrušnjavanja dodajte mlijeka dok ne dobijete finu glatku smjesu. Te stavite u pleh koji je namazan uljem / masti ,ili čak papir za pečenje ste stavili.
Peči na 180 stupnjeva nekih 30 minuta, zavisi od pećnice. 

Na kraju možete staviti na vrh šećer u prahu ili ne zavisi od vas. Želim vam dobar tek u slastici.

Kuda sa starim kruhom ?

Poslastica od starog kruha

Imate puno ostataka starog kruha,pa ga stavite na zamrzavanje pa kad se odmrzne onda izgubi svoju kvalitetu.zato vam evo ideja. Namaži te pleh masti/uljem uzmete kruh ako je stari lomite ga ili režite zavisi kako vam se rasipa da popunite pleh do vrha, te stisnete ga da vam se popune sve uske rupe te još dodate kruha po potrebi ako vam nije do vrha. U slučaju da je kruh zamrznut režite ga dok je zamrznut na male kockice ili velike zavisi kako hoćete,te stavite u pleh. Kad ste to napravili u posudu stavite 2-3 jaja,zavisi od pleha,te stavite kiselo vrhnje(mileram,jogurt,svježi sir) ,ulja, soli te mlijeka. Smjese napravite onoliko koliki pleh imate i koliko kruha jer s tom smjesom trebate natopiti kruh.

Kad ste to natopili i napravili stavite peći dok ne dobije zlatnu boju.Jako fino bude,to možete iskoristiti i za druženja sa prijateljima izrežete u svakojake oblike i poslužite.

Želim vam dobar tek!

fine buhtle :)

Fine buhtle 

Nisam dugo objavila nešto pa sad sam radila buhtlice pa reko idem to podijeliti sama. 

U posudu si stavite 3 dcl mlijeka , te vruče vode( ili može prokuhane vode pazite da se ne opržite samo kad sipate u mlijeko) te stavite ruku i dodate vruče vode da vama bude topla jer kad dodate kvasac on ga rashladi, stavite prstohvat soli te šećera po želji kako volite. Te kad to dodate kvasac dobro otopite dodajte 1 dcl ulja , naribate koricu od limuna i naranče te postepeno sa kuhačom miješate i dodavati brašno (glatko) te dobro mutiti smjesu. Smjesa vam se mora oblikovati u kuglu nemojte pretjerivati sa brašnom jer njega možete dodavati. Smjesu kad vam je upila dosta brašna stavite na toplo da vam se digne. Napomena što više tijesto promiješate to je ljepše.Kad ste tijesto diglo i promiješali ste ga 2-3 puta, stavite ga na ravnu podlogu na kojoj ste prethodno brašno stavili te iskrenete tijesto ,nemojte previše po njemu muljati ili ga rukama dirati jer je on dignut past će. Uzmite brašna na ruke i lagano ga rastegnite da možete valjkom ga razvući, na željenu debljinu te stavite vama dragi pekmez ili džem,režite na kvadre,kocke, trapeze kako vam paše.Pleh namažete masti ili uljem.  Stavljate u pleh  tijesto tamo di ste stisnuli prema dolje , dobro stisnite da vam pekmez ili džem ne iscuri. Staviti peći, pred kraj margarinom premažite koru ili pospete šećer u prahu.

U slast, ako nešto nije jasno pitajte! 

Jednostavno jelo

Jelo kad ti dolaze iznenada gosti pa želim brzo nešto napraviti i iznenaditi ih.Ja sam radila jako puno puta i uvijek uspije pa čak ako serviraš ti na stol i lijepo napraviš kup od špageta jako lijepo izgleda.

  Uzmite 1 poveći luk i usitnite ga te pržite na laganoj vatri dok ne postane prozirni te dodajte prstohvat šećera jer kad stavimo pasiranu rajčicu neće biti kiselkasta okusa. Kad luk bude gotov dodajte pasiranu rajčicu te neka prokuha 10 min te dodajte 1dcl vode uz začine sušene ili svježe vaš izbor (peršin,kopar, sol,papar, celer, origano, timijan, bosiljak ...) te neka krčka na laganoj vatri. Dok se to kuha stavite u kuhalo vodu da se kuha (ako vam se žuri) ,ako ne stavite u posudu vodu za špagete posolite te pustite da se kuha, kad prokuha stavite cijele špagete i normalno kuhate ih 8-10 minuta zavisi od špageta uz miješanje sa vilicom da vam se ne zalijepe. Kad su gotove možete ih sami poslužiti na tanjur tako da uzmete hvataljku  za salatu vrh staviti u špagete te okreta u jednom smjeru dok se ne naprave u jednu čašicu te ih lagano staviti na tanjur te posuti umakom. Jako jednostavno ,fino te čak se i najedeš od toga. 

                                                                    Dobar tek!

Baklava koja će se svima svidjeti :)

Veliki pleh za sladokusce ;)

Baklavu svi usuđuju jer je slatka,masna ali možda nisu probali dobru zato vam ja dajem recept koji mi je dala jedna jako stara žena i koju sam ja malo preradila.Mogu vam reći da su  moji prijatelji sa njom jako zadovoljni.Vi probajte pa vidite hoće se i vašim prijateljima svidjeti.

      Prvo prije svega morate kuhati  na laganoj vatri preljev za baklavu koji se mora ohladiti prije nego se ona ispeče. Omjer vam je šalica od jogurta koju možete odmah staviti tj. iskrenuti u neku posudu sa strane ,te uzmete mjericu jer će vam trebati.

Kuhate na (laganoj) vatri : 2 i pol šalice šećera, 2 i pol vode, 2 vanilin šećer, te 1-2 sok od limuna zavisi koliki je limun. Miješate sa žicom. Kad to prokuha na laganoj vatri stavite da se hladi.

SMJESA  1: 300 dag šećera, 300 dag oraha. Te promiješati.

SMJESA  2 : Prethodni jogurt kojeg ste iskrenuli u posudu, 4 jaja, čaša ulja,1 prašak za pecivo to sve zajedno promiješati.

Napomena samo jedna vam kora mora ostati na kraju tako da vidite koliko ima kora ako ima 9 onda podijelite smjese 1 i 2 na toliko kora.

  Sada slažete u pleh po dvije kore za savijače, te namažete  smjesom 1 po kori rasporedite, te smjesu 2 isto po korama te tako slažete opet dvije kore pa smjesa 1 te smjesa 2, pa opet 2 kore te smjesa 1 te 2, te tako koliko imate kora. Na vrh samo jedna kora bez bilo kakvih smjesa!

  Kad to sve napravite režite rombove oštrim nožem  u plehu lagano da se kora zadnja ne diže!

Pecite na 180' 30 minuta.Kad se ispeče uzmite kuhanu smjesu te prolite po baklavi te ostavite da se upije da bude sočnija.  

P.S možete dodati uz posluživanje i kuglicu sladoleda od vanilije. 

       Želim vam dobar tek :) 

Kokos torta- bomba :)

Jednostavna ali bomba od torte :)

     Ovako sastoji se od dva tijesta i kreme, fina je jako, a i jednostavna malo treba znati neke cake ali zato ih budem rekla da se snađe te te uživate u slastici.Napomena šećer možete smanjiti, sve zavisi od ukusa ljudi.Moji ne vole previše slatko pa smanjim.Napomena žumanjke kad odvojite bijelanjke  stavljate u odvojene posude po 3 bijelanjka jer će vam to koristiti za tijesto.

 KREMA : odvojite 6 žumanjaka , 7 žlica šećera, 1 puding od vanilije,4 dcl mlijeka.

          Žumanjke i šećer dobro razmutiti, kad pjenasto napravite dodajte puding od vanilije i malo mlijeka te miješate mikserom. Preostalo mlijeko neka prokuha,te dodajte smjesu i miješate da ne da krema ne dobije grudice. Stavite na hlađenje kad se skuha.

SMEĐE TIJESTO :  3 bijelanjka, 4 žlice šećera,3-4 mljevenih oraha, 2 žlice mekog brašna, 2 rebra                                 otopljene čokolade (ili 3 žlice kakao) ,pola praška za pecivo.

         Bijelanjke dobro istući, te dodavati ostale sastojke.Smjese za okrugli pleh tako da razvučete ga te stavite peči na 180 stupnjeva. Pazite da dugo ne bude u pećnici jer je onda samo suši, i tijesto vam bude suho.

BIJELO TIJESTO: 3 bijelanjka ,4 žlice šećera, 100 g kokosa, sok od cijelog limuna ako je mali,ako je velik pola, te pola praška za pecivo.

Isti postupak kao i za smeđe tijesto , ali kad dodate limu nemojte mutiti mikserom nego nekom kuhačom ili plastikom namijenjenoj za to.

Ohladite biskvite te stavite filu između tijesta, vaš odabir može biti koju ćete tijesto staviti 1 ili 2 , ostavite si kreme da namažete po torti te pospete kokosom kao završni sloj.Ja sam radila smeđe tijesto prvo kremu te bijelo tijesto. Presjek moje torte izgleda ovako :

Želim vam slatki tek :)

                            Jednostavne kiflice 


Osnovno Tijesto : 
Ne znate napraviti dizano tijesto evo jednostavne pripreme:
U posudu si stavite 2 dcl mlijeka , soli po mogućnosti da vama bude slano kad malo probate te dodate kipuću vodu. Kad stavite ruku u vodu i mlijeko vama mora biti vruče jer će ga kvasac rashladiti do željene topline.Dobro kvasac otopite i stavite 1 dcl ulja. Kad ste s tim gotovi dodajte brašno glatko i dobro mijesite sa rubova prema unutra.Kad dobro spojite sve , na radnu plohu valjate tijesto da  se dobro izradi i da vam diše. Nakon završetka stavite kuglicu natrag u posudu ,obavezno pokrite krpom( da vam se ne radi kora) te stavite na toplu podlogu. 




S tom glavnom smjesom možete raditi sve (kiflice,kruh,peciva,pogače... idt) 

Kad ste napravili tijesto sad ću vam dati lagane upute za kiflice kao na slici, jako je jednostavno možete ih puniti s čime god želite, ove su sa šunkom i sirom,ali sam radila i drugu kombinaciju vrhnje sa začinskim biljem (peršin,kopar,sol,kim, majčina dušica )uzmete  što vam paše i punite kiflice. Radila sam dvije vrste oblika od tijesta pletenicu punjenu, te male loptice moglo bi se tako nazvati. 

                                                         Dobar tek Vam želim!